14.02.2016
При калькуляции стоимости блюд, изготавливаемых из баранины или козлятины, нужно учитывать, какой именно продукт закуплен (допустим, баранина, козлятина в тушах или крупнокусковые полуфабрикаты, полученные в результате разделки туш этого мелкого скота) и является ли он сырьем основной кондиции, закладка...
Подключить ИСС Аюдар Инфо
Материал доступен только для действующих клиентов ИСС «Аюдар Инфо» или в демо-доступе. Для получения демо-доступа или более подробной информации отправьте заявку.
Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
Авторизация
Подать заявку