Одним из важнейших показателей качества муки является ее влажность. При изготовлении мучных изделий от влажности муки зависит выход готового теста и его влажность, поэтому отклонение влажности муки от нормы (базисной влажности, составляющей 14,5%) означает необходимость пересчета предусмотренной рецептурой...
Заявка на подключение
Подключить ИСС Аюдар Инфо
Материал доступен только для действующих клиентов ИСС «Аюдар Инфо» или в демо-доступе. Для получения демо-доступа или более подробной информации отправьте заявку.
Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.
АвторизацияПодать заявку
