Можно ли в трудовом договоре предусмотреть обязанность работника по выполнению обязанностей отсутствующего сотрудника по распоряжению руководителя организации без доплаты?

Нет, такое условие будет противоречить ст. 60.2 и 151 ТК РФ.Обоснование. Согласно ст. 57 ТК РФ одним из обязательных условий, подлежащим включению в трудовой договор, является условие о трудовой функции – работе по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием...